Γεύματα σε πανσιόν για ηλικιωμένους

Είναι αδύνατο να είμαστε για πάντα νέοι, αλλά είναι πολύ πιθανό να καθυστερήσουμε την άφιξη των γηρατειών. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι η σωστή διατροφή και ένας ενεργός τρόπος ζωής..

Η υγεία ενός ηλικιωμένου εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της διατροφής και από ένα λογικά σύνθετο μενού. Όταν σχεδιάζετε ένα μενού για ηλικιωμένους, οι μάγειρες του οικοτροφείου Pavlovsky βασίζονται στις ακόλουθες συστάσεις:

  • ειδικοί διαιτολογίας ·
  • ενδοκρινολογία - μια επιστήμη που μελετά ανωμαλίες στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος.
  • γεροντολογία - αντιμετώπιση της πρόληψης της γήρανσης ·
  • γαστρεντερολογία - εξέταση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Κάντε κράτηση στο δωμάτιό σας
στον ιστότοπο

και πάρτε 2 ημέρες

κατοικία ενός συγγενή σε πανσιόν

Τα φυσικά προϊόντα είναι η βάση της υγείας

Ένας υπάλληλος του οικοτροφείου, που ασχολείται με την κατάρτιση της διατροφής ενός ηλικιωμένου ατόμου, εργάζεται βάσει των συστάσεων ειδικών διατροφής.

Επιλέγουμε προσεκτικά προϊόντα για ένα θρεπτικό μενού. Για υγιεινή, θρεπτική διατροφή των ασθενών μας, διατηρώντας τη σωματική και ψυχική τους δραστηριότητα, χρησιμοποιούμε:

  • φυσικά φυτικά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, σίδηρο, ασβέστιο, ιώδιο, πηκτίνη και άλλες ουσίες χρήσιμες για το σώμα ενός ηλικιωμένου ατόμου.
  • όλοι οι τύποι θαλασσινών, που περιέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακών προσβολών, είναι χρήσιμοι για τα νευρικά κύτταρα και τον εγκέφαλο.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, εισάγονται στη διατροφή για έντονη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, μυϊκή εργασία, και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
  • άπαχο βόειο κρέας και πουλερικά, τα οποία περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτά τα προϊόντα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, χρησιμοποιούνται για αποκαταστατικές δίαιτες, παχυσαρκία, αναιμία και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα..

Το μενού θα περιλαμβάνει σίγουρα:

  • φρούτα και λαχανικά,
  • μούρα,
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ,
  • δημητριακά και αυγά,
  • σπόροι κολοκύθας,
  • χυμοί,
  • πράσινο τσάι,
  • αφέψημα φρούτων και ζελέ.

Φροντίζουμε τους επισκέπτες μας, επιλέγουμε τα πιο χρήσιμα προϊόντα, τα αντιμετωπίζουμε με γλυκά και σπιτικά κέικ.

Για διακοπές και γενέθλια, οι σεφ μας ετοιμάζουν ένα ειδικό εορταστικό μενού για τους επισκέπτες, ώστε να αισθάνονται άνετα, όπως στο σπίτι.

Διατροφή - φροντίζοντας την κατάσταση του σώματος

Η διατροφή στο οικοτροφείο για τους ηλικιωμένους υποχρεώνει τους επαγγελματίες σεφ μας να προετοιμάσουν ειδικά διαιτητικά γεύματα που απορροφώνται εύκολα από το σώμα ενός ηλικιωμένου.

Κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων για τους επισκέπτες μας, τα προϊόντα υπόκεινται σε απαλή θερμική επεξεργασία, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε το μέγιστο ανόργανα άλατα, βιταμίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες απαραίτητους για τη διατροφή των ηλικιωμένων.

Το προσωπικό του οικοτροφείου ακολουθεί τους νόμους της διαιτολογίας και οργανώνει την εργασία του σύμφωνα με συγκεκριμένους στόχους:

  1. Παρέχοντας στο ηλικιωμένο σώμα την απαραίτητη ενέργεια διατηρώντας ταυτόχρονα τη διατροφική ισορροπία.
  2. Αποκατάσταση του μεταβολισμού για την ανακούφιση των πεπτικών διαταραχών.
  3. Χτίζοντας διατροφικές δεξιότητες και ενισχύοντάς τους για να συνεχίσουν στο σπίτι.

Το προσωπικό βρίσκει πάντα μια προσέγγιση στους κατοίκους της εγκατάστασης. Προσαρμόζουμε στις προτιμήσεις τους και επιλύουμε προβλήματα υγείας, φτιάχνοντας ένα ατομικό μενού για όλους όσους χρειάζονται ένα διαιτητικό γεύμα.

Για επισκέπτες με χαμηλή ή υψηλή οξύτητα, εισάγουμε καθημερινά προϊόντα διατροφής που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή: γιαούρτι φρούτων, φρέσκια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τυρί cottage, τυρί. Για τους επισκέπτες που πάσχουν από διάφορες χρόνιες ασθένειες, θα επιλέξουμε μια ξεχωριστή διατροφή σύμφωνα με τις συστάσεις των θεράπων ιατρών τους.

Οι ειδικοί μας παρέχουν ένα ειδικό ισορροπημένο μενού (αριθμός πίνακα 9) για μια συγκεκριμένη κατηγορία κατοίκων του οικοτροφείου που πάσχουν από διαβήτη.

Σε περίπτωση προβλημάτων με διαταραχές του πεπτικού συστήματος (διάρροια, δυσκοιλιότητα, έλκη στομάχου και άλλες παρόμοιες ασθένειες), η αιτία των οποίων έγκειται ακριβώς στην ακατάλληλη επιλογή και προετοιμασία πιάτων, οργανώνουμε ατομική θεραπευτική διατροφή. Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων που έχουν προκύψει για άτομα πριν και μετά από 80 χρόνια..

Μενού πανσιόν για μια εβδομάδα (κοινό τραπέζι):

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Χυλό κεχριού με βούτυρο - 200/5
  • Ψωμί με βούτυρο και τυρί - 60/15/20
  • Πράσινο τσάι - 1/200
  • Φρέσκα φρούτα - 1/100
  • Σπόροι κολοκύθας - 1/50

Μεσημεριανό:

  • Σαλάτα καρότου με σκόρδο και φυτικό λάδι - 1/100
  • Σούπα πατάτας με κεφτεδάκια - 1/250
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριού - 60/50
  • Πουρές μπιζελιών - 1/150
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Απογευματινό σνακ:

  • Κουλούρι - 1/50
  • Λουκάνικο - 1/100
  • Χυμός ντομάτας - 1/200

Δείπνο:

  • Αγγούρι - 1/150
  • Ψάρια σε ομελέτα - 1/100
  • Πουρέ πατάτας ή χυλό μαργαριταριού κριθάρι - 1/150
  • Έγχυση Rosehip - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Κουάκερ κριθαριού με βούτυρο - 200/5
  • Ψωμί με βούτυρο και λουκάνικο - 60/15/20
  • Κακάο - 1/200
  • Φρέσκα μούρα - 1/100

Μεσημεριανό:

  • Σαλάτα Olivier με σάλτσα λαχανικών - 1/100
  • Φρέσκο ​​μπορς λάχανο με κοτόπουλο - 1/250
  • Πατάτες εξοχικού στιλ με κοτολέτα - 1/160
  • Βρασμένο λάχανο - 1/100
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Απογευματινό σνακ:

  • Κατσαρόλα τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα - 1/150
  • Κομπόστα βακκίνιων - 1/200
  • Φρούτα - 1/100

Δείπνο:

  • Ντομάτα - 1/100
  • Ρολά λάχανου με ρύζι - 1/150
  • Τσάι γάλακτος - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Χυλοπίτες γάλακτος με βούτυρο - 1/200
  • Ψωμί με βούτυρο και τυρί - 60/15/20
  • Κακάο - 1/200
  • Φρέσκα φρούτα - 1/100

Μεσημεριανό:

  • Βινεγκρέτ - 1/100
  • Μανιτάρι πουρέ σούπα με ζωμό κοτόπουλου - 1/250
  • Το συκώτι του Stroganoff - 50/50
  • Χαλαρό κουάκερ φαγόπυρου - 1/150
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200

Απογευματινό σνακ:

  • Κοτολέτες καρότου με ξινή κρέμα - 150/20
  • Χυμός μήλου - 1/200

Δείπνο:

  • Αγγούρι - 1/100
  • Βρασμένο αυγό - 1/80
  • Βρασμένο λάχανο - 1/150
  • Έγχυση Rosehip - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Χυλό σιμιγδάλι με βούτυρο - 1/200
  • Κουλούρι με βραστό χοιρινό - 60/15/20
  • Μούρα - 1/100

Μεσημεριανό:

  • Ρέγγα με κρεμμύδια και φυτικά έλαια - 35/20/10
  • Kharcho σούπα με κοτόπουλο - 1/250
  • Ψάρια σε ξινή κρέμα σάλτσα - 75/75
  • Πουρέ πατάτας - 1/150
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Απογευματινό σνακ:

  • Πίτα αρτοποιίας - 1/80
  • Λουκάνικο βοείου κρέατος - 1/100
  • Kissel - 1/200
  • Καραμέλα - 1/50

Δείπνο:

  • Κεφτεδάκια με σάλτσα - 60/50
  • Κουάκερ φαγόπυρου - 1/150
  • Ψωμί - 1/60
  • Χυμός ντομάτας - 1/200

Τη νύχτα:

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Χυλό κεχριού με βούτυρο - 200/5
  • Ψωμί με βούτυρο και τυρί - 60/15/20
  • Κακάο - 1/200
  • Φρέσκα φρούτα - 1/100
  • Ξηροί καρποί - 1/60

Μεσημεριανό:

  • Σαλάτα καβουριών με ρύζι - 1/100
  • Φρέσκο ​​μπορς λάχανο με κοτόπουλο - 1/250
  • Τηγανίτες ήπατος - 1/50
  • Χαλαρό κουάκερ φαγόπυρου με βούτυρο - 150/50
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Απογευματινό σνακ:

  • Cheesecakes με ξινή κρέμα - 150/300
  • Πράσινο τσάι - 1/200
  • Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα - 1/100

Δείπνο:

  • Ντομάτα - 1/100
  • Πιλάφι με κοτόπουλο - 50/150
  • Χυμός σημύδας - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Κουάκερ ρυζιού με βούτυρο - 200/5
  • Ψωμί με βούτυρο και λουκάνικο - 60/15/20
  • Τσάι - 1/200
  • Φρέσκα φρούτα - 1/100
  • Ξηροί καρποί - 1/60

Μεσημεριανό:

  • Κατσαρόλα λαχανικών - 1/150
  • Κρέας solyanka - 1/250
  • Ρύζι με παϊδάκι - 150/50
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Απογευματινό σνακ:

  • Ομελέτα - 1/100
  • Kissel - 1/200
  • Αποξηραμένα φρούτα - 1/60

Δείπνο:

  • Βρασμένο λάχανο με βόειο κρέας - 50/150
  • Έγχυση Rosehip - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Κακάο - 1/200
  • Φρέσκα φρούτα - 1/100
  • Χυλό κεχριού "Φιλία" με βούτυρο - 200/5
  • Ψωμί με βούτυρο και τυρί - 60/15/20

Μεσημεριανό:

  • Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" - 1/100
  • Μπιζέλι με κοτόπουλο - 1/250
  • Πουρέ πατάτας με παϊδάκι - 150/50
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - 1/200

Απογευματινό σνακ:

  • Κατσαρόλα με στάρπη - 1/100
  • Κομπόστα βακκίνιων - 1/200
  • Καραμέλα - 1/50

Δείπνο:

  • Sauerkraut - 1/30
  • Κουάκερ φαγόπυρου με βόειο κρέας - 100/50
  • Τσάι - 1/200
  • Ψωμί - 1/60

Τη νύχτα:

Χαρακτηριστικά του μενού πανσιόν

Κατά την κατάρτιση του σχήματος και της διατροφής των σεβαστών κατοίκων μας, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα των πιάτων σε θερμίδες και στην ισορροπία των θρεπτικών ουσιών, προκειμένου να υποστηρίξουμε την ενέργεια ενός εξασθενημένου σώματος:

  • πρωτεΐνες, λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση των αμινοξέων ·
  • λίπη λαχανικών ή ζώων και η λογική τους αναλογία ·
  • υδατάνθρακες.

Τα πιάτα στον ατμό θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Απορροφάται καλά από το σώμα, έχουν επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και δεν φέρνουν προβλήματα υγείας στους ηλικιωμένους..

Ένα πρόγραμμα προσωπικής εστίασης, που βοηθά τους κατοίκους που έχουν ανάγκη με φαγητό, ένα ποικίλο μενού ποιοτικών προϊόντων, την εξυπηρέτηση από εκπαιδευμένο προσωπικό, μια ξεχωριστή προσέγγιση για κάθε άτομο, μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε ιδανικές συνθήκες για τη διαμονή των επισκεπτών μας. Πολλοί από αυτούς έρχονται σε εμάς για τις προτάσεις φίλων που έχουν βιώσει τις άνετες συνθήκες της υπηρεσίας μας.

Στο οικοτροφείο μας, οι επισκέπτες όχι μόνο έχουν καλή ξεκούραση, αλλά γίνονται και πιο υγιείς. Οι συγγενείς παρατηρούν θετικές αλλαγές στη ζωή των αγαπημένων τους και ευχαριστούν το προσωπικό του οικοτροφείου για την ευγενική τους στάση και προσοχή στους συγγενείς τους.

Οδηγίες υγιεινής διατροφής για ηλικιωμένους

Η γήρανση είναι μια φυσική διαδικασία που συνοδεύεται από φυσιολογικές αλλαγές στο σώμα. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι μπορεί να επηρεαστεί. Για να επιβραδυνθεί η διαδικασία γήρανσης, για να διατηρηθεί η φυσιολογική απόδοση του σώματος, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η σωστή διατροφή για τους ηλικιωμένους..

Διαβάστε επίσης:

Οι αρχές της καλής διατροφής

Με την ηλικία, η μικροχλωρίδα του στομάχου αλλάζει, η οξύτητα μειώνεται. Επίσης, το βάρος του ήπατος μειώνεται και ο όγκος της ουροδόχου κύστης αυξάνεται. Το πάγκρεας και η στοματική κοιλότητα υφίστανται αλλαγές. Όλα αυτά συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών: χρόνια γαστρίτιδα, κολίτιδα ή παγκρεατίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης σε ηλικιωμένους, ελκώδεις εκδηλώσεις κ.λπ..

Η ορθολογική διατροφή ενός ηλικιωμένου βασίζεται στις αρχές:

  • έλεγχος θερμίδων - για να αποφευχθούν πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με την παχυσαρκία, οι θερμίδες που καταναλώνονται πρέπει να αντιστοιχούν στην ενέργεια που δαπανάται. Για άτομα άνω των 60 ετών, η κατά προσέγγιση ημερήσια ενεργειακή τιμή είναι 2100-2300 kcal και άνω των 80 - 1900-2000. Αυτοί οι δείκτες διαφέρουν ανάλογα με τον τρόπο ζωής, τον φόρτο εργασίας.
  • σύνθλιψη - συνιστάται να τρώτε φαγητό σε 4-6 γεύματα σε μικρές μερίδες.
  • προτεραιότητα χρησιμότητας - προτιμάται η εύκολη αφομοίωση προϊόντων που ενεργοποιούν μετρίως την κινητική, εκκριτική λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
  • κατανάλωση επαρκούς ποσότητας καθαρού νερού.

Συνιστάται επίσης να ακολουθείτε μια αντι-σκληρωτική δίαιτα..

Τι είναι χρήσιμο και τι όχι?

Στους ηλικιωμένους, παρατηρείται επιβράδυνση του μεταβολισμού και σε πολλούς η όρεξη μειώνεται. Η κατάσταση επιδεινώνεται από ανεπιθύμητες ενέργειες από συνταγογραφούμενα φάρμακα. Επομένως, είναι σημαντικό να τηρείτε τους περιορισμούς:

  • για να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση ζωικών λιπών - είναι επιθυμητό να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα λιπαρού κρέατος, κρέμας και βουτύρου, ψαριού, κ.λπ. ·
  • αντικαταστήστε ολόκληρο το γάλα με προϊόντα ζύμωσης - είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος), η οποία λιγότερο αφομοιώνεται από άτομα προχωρημένης ηλικίας.
  • ελέγχετε την κατανάλωση ζάχαρης (έως και 50 g, συμπεριλαμβανομένων των ποτών, των ψημένων προϊόντων) και του αλατιού (έως 5 g).

Τα «σωστά» τρόφιμα για τους ηλικιωμένους περιλαμβάνουν: ψωμιά ολικής αλέσεως, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα (τρώτε φρέσκα). Θα παρέχουν στο σώμα φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες κ.λπ. Η πηγή πρωτεΐνης είναι:

  • το ψάρι (τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα) είναι επίσης πλούσιο σε ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνες Α και D. Βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης, στην ενίσχυση της ανοσίας και στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς.
  • άπαχο κρέας - επιπλέον εμπλουτίζει το σώμα με σίδηρο.
  • σπόροι και ξηροί καρποί - καταναλώνονται με μέτρο καθημερινά. Περιέχουν επίσης πολυακόρεστα οξέα, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών.
  • όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές). Τρώγονται όχι συχνότερα από κάθε άλλη μέρα. Είναι πηγή φυτοοιστρογόνων (μειώνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων). Ωστόσο, αντενδείκνυται στους ηλικιωμένους, που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, νεφρικά και αρθρώσεις.
  • αυγά (1-2 φορές την εβδομάδα). Περιέχουν φολικό οξύ, ευρύ φάσμα βιταμινών (B12, B3, A, E, D), κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο κ.λπ..

Υγιή λίπη βρίσκονται στα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια. Χρησιμοποιούνται για σάλτσα σαλάτας και δημητριακών. Μια ποικιλία από φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο) περιέχουν βιταμίνη C και φολικό οξύ.

  • Ξεχνάτε να παίρνετε φάρμακα ή να σβήνετε τη σόμπα
  • Μπορεί να βγει και να χαθεί
  • Έλλειψη προσοχής και επικοινωνίας
  • Δεν φροντίζει, είναι συνεχώς κατάθλιψη
  • Διαμαρτύρεται για τη ζωή και φοβάται να είναι ένα βάρος
  • Είμαι μόνος για πολύ καιρό
  • Υποφέρει από εξάντληση
  • Κουραστήκατε να είστε φροντιστής για ένα αγαπημένο σας πρόσωπο, αναστατωμένος για την αλλαγή της διάθεσής τους
  • Έχετε δυσκολία στην επικοινωνία μαζί του
  • Είναι απασχολημένοι στη δουλειά και δεν μπορούν να φροντίσουν τον εαυτό τους
  • Νιώστε συντριπτική ενοχή
  • Επισκέψεις ανά πάσα στιγμή
  • Επικοινωνήστε με την οικογένεια μέσω τηλεφώνου
  • Ζεστά γεύματα σύμφωνα με το σχήμα, περπατά κάθε μέρα
  • 24ωρη φροντίδα, αναπτυξιακά μαθήματα, θεραπεία άσκησης
  • Δεχόμαστε επισκέπτες με άνοια, μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Κατά την ανάπτυξη μενού για ηλικιωμένους, μην ξεχνάτε το πρόχειρο φαγητό. Περιλαμβάνει:

  • αγορασμένα γλυκά (κέικ, μπισκότα), ζάχαρη, αρτοσκευάσματα - θα αντικατασταθούν από αποξηραμένα φρούτα, μούρα, μέλι.
  • αλμυρό, πικάντικο, καπνιστό.
  • ημιτελή προϊόντα, fast food.

Επίσης, οι ηλικιωμένοι δεν συνιστάται να παρασυρθούν με λουκάνικα, αλκοόλ (όχι περισσότερο από 150 g ξηρού κρασιού).

Τρόπος και χαρακτηριστικά της πρόσληψης τροφής

Οι διατροφικές συνήθειες των ηλικιωμένων δεν ισχύουν μόνο για την επιλογή τροφής, αλλά και για το σχήμα. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα και να το ακολουθήσετε. Ανάλογα με τη γενική κατάσταση της υγείας, τις υπάρχουσες ασθένειες, τις συστάσεις του γιατρού, η καθημερινή διατροφή χωρίζεται σε 4-6 γεύματα. Επιπλέον, το κύριο διατροφικό φορτίο πέφτει στο πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα. Το δείπνο και τα σνακ αποτελούνται από ελαφριά γεύματα.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, στο καθημερινό μενού, οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν το 12-15% του θερμιδικού περιεχομένου της διατροφής. Για ένα ηλικιωμένο άτομο, η ανάγκη για αυτό είναι 1 g / kg σωματικού βάρους, σε περίπτωση ασθένειας, ο ρυθμός αυξάνεται σε 1,5 g / kg. Το 55-60% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων προέρχεται από αργά απορροφημένους υδατάνθρακες που περιέχονται στα όσπρια, τους κόκκους.

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να προτιμάτε το βράσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο. Το μαγείρεμα με ατμό χρησιμοποιείται επίσης ενεργά. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τηγανητό. Για τη βελτίωση της πεπτικότητας, συνιστάται να αλέσετε προϊόντα.

Διατροφή για διάφορες ασθένειες

Η εξασθενημένη εντερική περισταλτικότητα, η μειωμένη παραγωγή εκκριτικών κυττάρων και άλλες αιτίες συχνά οδηγούν σε επιδείνωση των κοπράνων. Αυτό είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα που μπορεί να λυθεί με μια ισορροπημένη διατροφή. Τα τρόφιμα για δυσκοιλιότητα στους ηλικιωμένους πρέπει να είναι επαναχρησιμοποιήσιμα. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει:

  • λαχανικά - καρότα, κολοκυθάκια, αγγούρια, τεύτλα. Πρέπει να αποφεύγετε τις πατάτες και τα όσπρια.
  • τα φρούτα και τα μούρα είναι καλύτερα εποχιακά, εκτός από τα μούρα και τα μούρα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα.
  • δημητριακά - κεχρί, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η διατροφή των ηλικιωμένων επηρεάζεται έντονα από την παρουσία ασθενειών. Σύμφωνα με τους ειδικούς της Ένωσης Διατροφολόγων, η χρόνια πορεία τους μπορεί να μετριαστεί με ειδικές δίαιτες:

ΠρόβλημαΣυστάσεις
ΔιαβήτηςΕξαλείψτε το αλεύρι, τα λιπαρά, τα γλυκά και άλλα τρόφιμα που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα
Υπερτονική νόσοςΕισαγάγετε αρκετά τρόφιμα εμπλουτισμένα με κάλιο: μπανάνες, μπρόκολο, αποξηραμένα φρούτα, σταφύλια, εσπεριδοειδή, ακτινίδια
Αρθρίτιδα, αρθροπάθειαΠροτιμήστε πιάτα με ψάρι και λαχανικά. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές αποτρέπουν την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών και παρατείνουν τα στάδια ύφεσης
Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήναΑποβάλλεται από βραστά λαχανικά, βραστά ψάρια και κρέας
Αποφρακτική πνευμονοπάθειαΧρήσιμο κουνουπίδι, μπρόκολο, σπαράγγια, ραπανάκι

Η επαρκής διατροφή για ένα ηλικιωμένο άτομο, τα έγκαιρα επαναχρησιμοποιήσιμα γεύματα και σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία. Η σωστά επιλεγμένη δίαιτα βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης σε πολλές ασθένειες.

Τι προσφέρουμε:

Νοσοκόμες και νοσοκόμες με μεγάλη εμπειρία στον τομέα της γηριατρικής εργάζονται σε γηροκομεία για ηλικιωμένους, οι οποίοι είναι σε θέση να παρέχουν επαγγελματική βοήθεια και υποστήριξη σε ηλικιωμένους..

✅Μεγάλη φροντίδα και άνετη ζωή

Σε εξειδικευμένα ιδρύματα, οι ηλικιωμένοι δεν είναι ποτέ μόνοι: ευχάριστη επικοινωνία, ψυχαγωγία και προληπτικές δραστηριότητες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και της θετικής στάσης.

✅ Νόστιμο φαγητό και άνεση στο σπίτι

Τα ιδιωτικά οικοτροφεία επικεντρώνονται στη δημιουργία των πιο άνετων και χωρίς άγχος συνθηκών για τους ηλικιωμένους.

Πώς να ταΐσετε έναν ασθενή που βρίσκεται στο κρεβάτι; Χαρακτηριστικά της διατροφής

Η καλή διατροφή είναι ένα από τα βασικά συστατικά της κατάλληλης φροντίδας για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι. Οι αδύναμοι άνθρωποι χρειάζονται ειδικά μια επαρκή ποσότητα πολύτιμων ιχνοστοιχείων, βιταμινών, θρεπτικών ουσιών. Το μενού πρέπει να καταρτιστεί από γιατρό. Μόνο αυτός μπορεί να πει ποια τρόφιμα επιτρέπονται, απαγορεύονται, πώς να τα μαγειρεύουν..

Η μακροχρόνια ασθένεια μπορεί να αποθαρρύνει την όρεξη κάθε ατόμου. Οι εξαντλημένοι άνθρωποι απολαμβάνουν σπάνια γεύματα, γιατί γι 'αυτούς αυτή η διαδικασία είναι κουραστική και μερικές φορές οδυνηρή. Είναι στη δύναμή σας να τους βοηθήσετε.

Μενού δίπλα στο κρεβάτι

Αργός υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες - αυτό πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στη διατροφή του ασθενούς..

Κατά τη σύνταξη ενός μενού, επιλέξτε τρόφιμα με υψηλές θερμίδες που δεν είναι σε θέση να επιδεινώσουν την κατάσταση ενός αγαπημένου σας προσώπου. Η κατάχρηση λιπαρών, τηγανητών, πικάντικων τροφίμων είναι επικίνδυνη για κάθε άτομο, και ακόμη περισσότερο για ένα ψέμα. Επιπλέον, αποφύγετε να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ωμών φρούτων και λαχανικών. Συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίου στα έντερα, το οποίο μπορεί να προσφέρει πολλές οδυνηρές αισθήσεις στον ασθενή. Κατά κανόνα, μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά στον ατμό, ποικιλία δημητριακών, βραστό κρέας, ψητά ψάρια, ζελέ.

Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε μαλακά τρόφιμα, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Σε καμία περίπτωση μην δίνετε ζεστό φαγητό. Τα κρύα πιάτα είναι επίσης δυσάρεστα.

Μην ξεχάσετε να καταναλώσετε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ασθενής πρέπει να πίνει περίπου 1,5 λίτρα υγρού, εκτός εάν ο γιατρός έδωσε άλλες συστάσεις..

Να θυμάστε ότι η διατροφή των ασθενών που βρίσκονται στο κρεβάτι πρέπει να είναι:

  • ισορροπημένο, υγιές και θρεπτικό:
  • επαρκές - είναι σημαντικό να επιλέξετε τη διατροφή που θα αντιστοιχεί στην κατανάλωση ενέργειας του εξασθενημένου οργανισμού.
  • τακτική - οι ασθενείς χρειάζονται 4-6 γεύματα την ημέρα.
  • ασφαλές - αυτό αφορά την επιλογή ποιοτικών προϊόντων και την εξυπηρέτηση ζεστών γευμάτων.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η διαδικασία σίτισης μπορεί να έχει ψυχοθεραπευτική επίδραση. Δεν μπορείτε να βιάσετε τον ασθενή. Μόνο με θετική στάση και θετικά συναισθήματα θα αυξηθούν σημαντικά οι πιθανότητες γρήγορης ανάρρωσης.

Γιατί δεν μπορείτε να σπάσετε τη διατροφή ενός ασθενούς με κρεβάτι?

Το πεπτικό σύστημα των ασθενών είναι ατελές. Οι ασθενείς μερικές φορές βιώνουν δυσάρεστες αισθήσεις ακόμη και από απλά προϊόντα. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του μεταβολισμού ενός ψέματος. Και μην ξεχνάτε τις προτιμήσεις του.

Μεταξύ των πιο κοινών προβλημάτων που συναντώνται σε περίπτωση διαταραχής της διατροφής, πρέπει να αναφερθούν τα ακόλουθα:

  • Η εμφάνιση καούρας και παλινδρόμησης (απελευθέρωση τροφής από το στομάχι στο στόμα). Μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος, πικρή ρέψιμο μπορεί να συσχετιστεί με την επιλογή προϊόντων χαμηλής ποιότητας ή μια δυσάρεστη θέση ενός ατόμου τη στιγμή του φαγητού. Βεβαιωθείτε ότι ο ασθενής κάθεται άνετα. Αν δεν σηκωθεί καθόλου, προσπαθήστε να τον σηκώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τοποθετώντας μαξιλάρια, κυλίνδρους κάτω από το κεφάλι, τους ώμους.
  • Αυξημένη μετεωρισμός στην κοιλιά. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ειδικών φαρμάκων. Μια καλή βοήθεια είναι ένα μασάζ στην κοιλιά.
  • Δυσκοιλιότητα. Προκύπτουν λόγω έλλειψης σωματικής άσκησης, σωματικής άσκησης. Μπορείτε να ενισχύσετε την εντερική κινητικότητα χάρη σε ένα απλό σύνολο ασκήσεων. Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα στο μενού (η ιδανική λύση είναι τα δαμάσκηνα), τα νέκταρ φρούτων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Όπως συνταγογραφείται από γιατρό, μπορείτε να κάνετε κλύσμα, να δώσετε ειδικά φάρμακα.

Η οργάνωση της σωστής διατροφής για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι είναι το πιο σημαντικό συστατικό της ποιοτικής φροντίδας. Η αληθινή φροντίδα των ασθενών θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τυχόν δυσκολίες. Να είστε επινοητικοί και να κάνετε χρήσιμες αλλαγές στο μενού. Μια ισορροπημένη διατροφή, μια φιλική στάση είναι το κλειδί για μια γρήγορη ανάρρωση του αγαπημένου σας προσώπου.

Πέντε βασικές διατροφικές οδηγίες για έναν ασθενή στο κρεβάτι

Η φροντίδα ενός ασθενούς που βρίσκεται στο κρεβάτι είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που απαιτεί υπομονή, ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Μερικές φορές είναι δύσκολο για τους συγγενείς να καταλάβουν ότι το αγαπημένο τους πρόσωπο, που μέχρι πρόσφατα ήταν ενεργό και ανεξάρτητο, τώρα, χωρίς εξωτερική φροντίδα, δεν μπορεί να κάνει ακόμη και τους απλούστερους χειρισμούς, όπως προσωπική υγιεινή και φαγητό.

Η σημασία της σωστής διατροφής για έναν ασθενή στο κρεβάτι

Ένα άρρωστο άτομο χρειάζεται καλή διατροφή. Η τροφή είναι μια πηγή πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων, τις οποίες χρειάζεται ιδιαίτερα ο άρρωστος οργανισμός. Μια ισορροπημένη διατροφή προάγει την ταχεία αποκατάσταση των αποθεμάτων σώματος, τα οποία εξαντλούνται από ασθένειες.

Η διατροφή των κρεβατιών ασθενών έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για ένα τέτοιο άτομο, πρέπει να αναθεωρήσετε τη διατροφή, το μέγεθος της μερίδας, τη συνοχή των τροφίμων και τη σύνθεση της διατροφής. Οι συγγενείς συνήθως δεν μπορούν να το κάνουν αυτό, καθώς δεν έχουν τις σχετικές γνώσεις και εμπειρία, επομένως, στις περισσότερες περιπτώσεις, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που ξέρει πώς να φροντίζει σωστά τους ασθενείς και να οργανώνει τα γεύματά του..

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για έναν ασθενή με κρεβάτι

Ακολουθούν πέντε βασικά σημεία που πρέπει να προσέξετε κατά την τροφοδοσία σε έναν ασθενή που βρίσκεται στο κρεβάτι:

  • ισορροπημένη διατροφή;
  • βέλτιστο πρόγραμμα γεύματος
  • τη σωστή συνέπεια και θερμοκρασία του φαγητού ·
  • υγιεινή του ασθενούς
  • αξιολόγηση της ικανότητας του ασθενούς να τρώει ανεξάρτητα.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθένα από αυτά τα σημαντικά σημεία..

Πώς να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή

Με την τροφή, όλες οι ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων πρέπει να εισέρχονται στο σώμα. Δεν μπορούν να συντεθούν όλα τα στοιχεία από το ίδιο το σώμα, οπότε πρέπει να παρέχονται έτοιμα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η όρεξη και η δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος σε ένα άρρωστο άτομο μειώνεται σημαντικά, επομένως, πρέπει να προτιμάται η εύπεπτη τροφή.

Η μείωση της όρεξης είναι πολύ τυπική για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι, οι γεύσεις ενός ατόμου μπορούν επίσης να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό, οπότε θα πρέπει να μάθετε ποια τροφή θα έτρωγε με ευχαρίστηση και να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια δίαιτα με βάση τις επιθυμίες του. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τον ασθενή πεινασμένο, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιείτε κάθε είδους τρόπους για να τον ταΐσετε.

Για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι, συνιστάται να περιοριστεί η ποσότητα των τηγανητών, λιπαρών και πικάντικων τροφίμων στη διατροφή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η τροφή πρέπει να αποτελείται μόνο από δημητριακά και υγρές σούπες. Το φαγητό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο και νόστιμο. Εάν η διάγνωση του ασθενούς δεν συνεπάγεται αυστηρή δίαιτα, τότε ο ασθενής μπορεί να κάνει σχεδόν τα πάντα. Το νόστιμο, ποικίλο φαγητό δεν έχει μόνο θετική επίδραση στο σώμα στο σύνολό του, αλλά και είναι μια σημαντική ψυχολογική υποστήριξη για τον ασθενή, καθώς η απότομη άρνηση των αγαπημένων τροφών για πολλούς είναι το άγχος.

Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγχετε την ποσότητα υγρού που πίνει ο ασθενής κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο συνολικός όγκος πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα, εκτός εάν δοθούν άλλες συστάσεις από τον θεράποντα ιατρό. Σούπες, τσάι, φρούτα και άλλα ποτά περιλαμβάνονται στον ημερήσιο όγκο.

Διατροφή

Μια δίαιτα που είναι ιδανική για ένα υγιές άτομο δεν είναι κατάλληλη για έναν ασθενή στο κρεβάτι. Τέτοιοι ασθενείς, κατά κανόνα, τρώνε με μεγάλη δυσκολία και δεν μπορούν να καταναλώνουν τόσο μεγάλη ποσότητα τροφής σε μια στιγμή που ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος. Εάν ένας ασθενής που κοιμάται, όπως ένα υγιές άτομο, τρώει τρεις φορές την ημέρα, τότε σύντομα θα αρχίσει να αντιμετωπίζει διατροφικές ανεπάρκειες.

Το βέλτιστο πρόγραμμα είναι 4-6 γεύματα την ημέρα. Τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι περίπου τα ίδια. Κατά την κατάρτιση προγράμματος διατροφής, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η καθημερινή αγωγή του ασθενούς, καθώς και ο χρόνος λήψης φαρμάκων. Ορισμένα φάρμακα πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά σε μια συγκεκριμένη στιγμή με άδειο στομάχι, ή αντίστροφα, μόνο μετά το φαγητό. Επομένως, το πρόγραμμα σίτισης πρέπει να ταιριάζει με το πρόγραμμα φαρμάκων..

Τι πρέπει να είναι τροφή για έναν ασθενή με κρεβάτι

Η κατάλληλη οικιακή φροντίδα για ένα σοβαρά άρρωστο άτομο απαιτεί σωστή προετοιμασία φαγητού που μπορεί να φάει χωρίς μεγάλη δυσκολία. Σε ένα τέτοιο άτομο δεν πρέπει να λαμβάνεται φαγητό από το κοινό τραπέζι, είναι καλύτερα να μαγειρεύει ξεχωριστά.

Η διαδικασία μάσησης για ένα υγιές άτομο είναι μια συνηθισμένη διαδικασία, αλλά για έναν ασθενή στο κρεβάτι του οποίου το σώμα είναι υπερβολικά εξασθενημένο, αυτή είναι μια τεράστια προσπάθεια και δαπάνη ενέργειας, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για να καταπολεμήσει την ασθένεια. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται με ομοιογενή, απαλή σύσταση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι ευκολότερο για τον ασθενή να το καταπιεί. Για ασθενείς που έχουν παθολογικές διαδικασίες στη στοματική κοιλότητα, καθώς και για ασθενείς με μειωμένη λειτουργία μάσησης, αυτό το ζήτημα είναι ιδιαίτερα σχετικό..

Η θερμοκρασία των τροφίμων και ποτών πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά από τον φροντιστή. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι ζεστά ή κρύα. Εάν ένα υγιές άτομο είναι σε θέση να ελέγξει τη θερμοκρασία του φαγητού και, εάν είναι απαραίτητο, να το κρυώσει ή να το ζεσταθεί, τότε ένας ασθενής που βρίσκεται στο κρεβάτι δεν μπορεί να το κάνει αυτό. Μπορεί εύκολα να καταπιεί ζεστά τρόφιμα και να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα στο στόμα και τον οισοφάγο..

Υγιεινή ασθενούς

Η συμμόρφωση με την υγιεινή κατά τη διάρκεια των γευμάτων για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι είναι πολύ σημαντική. Ένα άτομο δεν είναι σε θέση να φροντίσει τον εαυτό του μόνος του, οπότε χρειάζεται βοήθεια. Η παραμέληση των διαδικασιών υγιεινής μπορεί να προκαλέσει την προσβολή της λοίμωξης στην κύρια ασθένεια του ασθενούς, η οποία θα επιδεινώσει σημαντικά την κατάστασή του..

Όπως κάθε υγιές άτομο, ο άρρωστος πρέπει να πλένει τα χέρια του πριν φάει. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να σταθεί μόνος του και να κάνει αυτόν τον χειρισμό, πρέπει να του δοθεί μια τέτοια ευκαιρία. Ζητήστε από τον ασθενή να πλύνει τα χέρια του σε ένα δοχείο ζεστού νερού και να τα στεγνώσει με μια καθαρή πετσέτα. Εάν δεν είναι σε θέση να εκτελέσει αυτήν τη διαδικασία, τότε απαιτείται βοήθεια. Εάν αυτή η μέθοδος δεν είναι δυνατή, χρησιμοποιήστε ειδικά προϊόντα περιποίησης χεριών που πωλούνται σε κάθε φαρμακείο ή ειδικά αντισηπτικά μαντηλάκια.

Δεν πρέπει να ξεχνάτε τη φροντίδα της στοματικής κοιλότητας. Αυτό είναι το μέρος όπου τα παθογόνα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πιο έντονα και τα υπολείμματα τροφίμων μεταξύ των δοντιών σαπίζουν και προκαλούν μια δυσάρεστη οσμή. Εάν ο ασθενής είναι σε θέση να βουρτσίσει τα δόντια του, τότε δώστε του όλα όσα είναι απαραίτητα για αυτό, και εάν αυτή η διαδικασία είναι αδύνατη, προσφέρετε να ξεπλύνετε το στόμα του με καθαρό ζεστό νερό. Εξαιρετικά σοβαροί ασθενείς δεν μπορούν καν να ξεπλύνουν το στόμα τους, οπότε θα πρέπει να σκουπίσετε την εσωτερική επιφάνεια των μάγουλων, των ούλων και της γλώσσας σας με ένα γάζα που βρέχεται με καθαρό ζεστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνεται προσεκτικά, ώστε να μην προκαλείται βλάβη στον βλεννογόνο και να μην προκαλείται αντανακλαστικό gag.

Πολλοί ασθενείς που κοιμούνται αφήνουν φαγητό, οπότε μια πετσέτα ή ένα τραπεζομάντιλο πρέπει να ξαπλώνεται και να πλένεται τακτικά. Αυτός ο απλός χειρισμός θα διατηρήσει τον ασθενή καθαρό. Βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτουν ψίχουλα στο κρεβάτι κατά τη σίτιση. Εάν συμβεί αυτό, τότε πρέπει να τα αφαιρέσετε προσεκτικά, καθώς αυτός ο παράγοντας προκαλεί την εμφάνιση κοίλων.

Τα πιάτα από τα οποία τρώει ο ασθενής πρέπει να είναι καθαρά. Το εξασθενημένο σώμα είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε λοίμωξη, επομένως, ένας τέτοιος ασθενής πρέπει να προστατεύεται με κάθε δυνατό τρόπο.

Μετά το φαγητό, σκουπίστε τα χείλη και το πηγούνι του ασθενούς με έναν ιστό για να αφαιρέσετε όλα τα συντρίμμια των τροφίμων.

Όταν είναι κατάλληλη η τροφοδοσία με σωλήνα

Σε οποιαδήποτε κατάσταση είναι ο ασθενής, υπάρχει ένα σημαντικό κριτήριο που καθορίζει την ικανότητα να τρώει με τον συνήθη τρόπο - αυτή είναι η παρουσία ενός επίμονου αντανακλαστικού κατάποσης. Διαφορετικά, το φαγητό είτε θα χυθεί πίσω από το στόμα, είτε το άτομο μπορεί να πνιγεί. Εάν το αντανακλαστικό κατάποσης είναι σημαντικά μειωμένο ή απουσιάζει, τότε ο ασθενής θα χρειαστεί σίτιση μέσω ενός σωλήνα.

Εάν αγγίξετε το κάτω χείλος με ένα κουτάλι, ο ασθενής πρέπει να ανοίξει στοματικά το στόμα του και όταν το φαγητό φτάσει στη γλώσσα, κάντε κινήσεις κατάποσης. Όταν αυτό δεν συμβαίνει ή ένα άτομο πνίγεται συνεχώς, τότε η σίτιση με τον παραδοσιακό τρόπο είναι επικίνδυνη για τη ζωή του..

Η τροφοδοσία με σωλήνα σάς επιτρέπει να παρέχετε σε ένα σοβαρά άρρωστο άτομο θρεπτικά συστατικά σε αυτή τη δύσκολη στιγμή για το σώμα όταν δεν μπορεί να φάει μόνος του. Εάν η κατάσταση βελτιωθεί και το αντανακλαστικό κατάποσης αποκατασταθεί, τότε μπορείτε να μεταβείτε ξανά στην κανονική σίτιση..

Λίγο για την τεχνική της σίτισης ενός ασθενούς με κρεβάτι

Πριν από την έναρξη της σίτισης, ο ασθενής πρέπει να καθίσει στο κρεβάτι ή να σηκωθεί ελαφρώς. Είναι αδύνατο να ταΐσεις ένα άτομο με το κεφάλι του να πετιέται προς τα πίσω, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πνιγεί. Εάν ο ασθενής δυσκολεύεται να κρατήσει ανεξάρτητα το κεφάλι του σε όρθια θέση, τότε πρέπει να το στηρίξετε με το χέρι σας.

Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να ζητήσετε από τον ασθενή να χρησιμοποιεί ο ίδιος τα μαχαιροπήρουνα. Μπορείτε να στηρίξετε ή να καθοδηγήσετε το χέρι του όπως απαιτείται. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη σίτιση με ένα κουτάλι μόνο ως έσχατη λύση, εάν ο ασθενής δεν είναι σε θέση να το κρατήσει ακόμη και με εξωτερική βοήθεια.

Μην πάρετε μια πλήρη κουταλιά, γιατί σε αυτήν την περίπτωση το φαγητό θα χυθεί αναπόφευκτα, τα 2/3 θα είναι αρκετά. Φέρτε αργά το κουτάλι στο στόμα του ασθενούς και αγγίξτε το στο κάτω χείλος. Σε απάντηση αυτής της δράσης, ο ασθενής θα ανοίξει το στόμα του. Ρίξτε σταδιακά το φαγητό από ένα κουτάλι έτσι ώστε το άτομο να μην πνιγεί. Πριν δώσετε το επόμενο κουτάλι, πρέπει να περιμένετε έως ότου ο ασθενής καταπιεί όλα τα τρόφιμα που βρίσκονται στο στόμα..

Θυμηθείτε ότι για ένα άρρωστο αδύναμο σώμα, το φαγητό είναι πολλή σωματική δραστηριότητα, οπότε δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Φροντίστε να κάνετε ένα διάλειμμα στο άτομο. Η βιασύνη μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και αποστροφή στα τρόφιμα.

Εάν ο ασθενής δεν έχει συνταγογραφηθεί ειδική διατροφή, τότε ελλείψει όρεξης, πρέπει να του προσφέρετε φαγητό που αγαπά πολύ. Μην τον αναγκάζετε να φάει αυτό που δεν θέλει αυτή τη στιγμή.

Κατά κανόνα, ένας κοιμισμένος ασθενής δεν μπορεί να πιει από ένα φλιτζάνι. Εάν ο ασθενής μπορεί να καθίσει σταθερά, τότε αντί για ένα κύπελλο, είναι καλύτερο να του δοθεί ένα ειδικό κύπελλο, από το οποίο το υγρό ρέει σε μικρές μερίδες και δεν χύνεται. Εάν αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη λόγω του γεγονότος ότι ένα άτομο δεν μπορεί να καθίσει και να κρατήσει ένα φλιτζάνι, τότε είναι καλύτερα να το πιείτε από ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουτάλι επιδόρπιο. Δώστε υγρό σε μικρές μερίδες. Είναι δύσκολο για έναν ασθενή να καταπιεί αμέσως μια πλήρη κουταλιά της σούπας.

Ένα μεγάλο ανακλινόμενο απαιτεί συνεχή προσοχή. Κατά κανόνα, όλοι οι συγγενείς εργάζονται και δεν έχουν την ευκαιρία να είναι όλο το εικοσιτετράωρο και να παρέχουν κλασματική σίτιση. Σε αυτήν την περίπτωση, μια λογική διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι μια νοσοκόμα για έναν ασθενή που βρίσκεται στο κρεβάτι με ιατρική εκπαίδευση. Επιλέξτε κάποιον που έχει τις κατάλληλες γνώσεις και δεξιότητες, καθώς και εμπειρία στη φροντίδα τέτοιων ασθενών με κρίση. Θυμηθείτε ότι η σωστή σίτιση, η επαρκής φροντίδα και η συνεχής προσοχή είναι απαραίτητα για τον άρρωστο συγγενή σας, οπότε κάντε το καλύτερό σας για να τα παράσχετε όλα αυτά. Μια ήρεμη ατμόσφαιρα, η ειλικρινή φροντίδα και η καλή διατροφή δουλεύουν. Έχει αποδειχθεί ότι σε ένα τέτοιο περιβάλλον, οι ασθενείς αναρρώνουν πολύ πιο γρήγορα..

Τροφή για ασθενείς με κρεβάτι: πρώτα μελετάμε - μετά αγοράζουμε

Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που καθορίζει την επιτυχία της θεραπείας των κρεβατιών ασθενών και της ανάρρωσής τους μετά από ασθένεια..

Η θέση ενός ύπνου ασθενούς οδηγεί σε πολλές ανεπιθύμητες συνέπειες:

  1. οι κοιλιακοί μύες εξασθενούν, η λειτουργία του εντέρου διαταράσσεται.
  2. έλλειψη δραστηριότητας και κινητικότητας, έλλειψη θετικών συναισθημάτων οδηγεί σε απώλεια όρεξης.
  3. Σε πολλές περιπτώσεις, η διαδικασία κατάποσης τροφής είναι δύσκολη.

Η οργάνωση τροφής για έναν ασθενή με κρεβάτι παίζει θεραπευτικό και ψυχοθεραπευτικό ρόλο: εάν φέρνει ευχαρίστηση και ανακούφιση, η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται ταχύτερα.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Τα γεύματα των κρεβατιών ασθενών πρέπει να προγραμματίζονται, να συμφωνούνται με τον θεράποντα ιατρό και να οργανώνονται σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές:

  • ισορροπία των κύριων συστατικών που εξασφαλίζουν τη λειτουργία των οργάνων και των ιστών.
  • μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βοηθώντας στην αποφυγή εξάντλησης, παρέχοντας στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια ·
  • τη χρήση αργά επεξεργασμένων υδατανθράκων που παρέχουν στον ασθενή ενέργεια (χρήση προϊόντων με κόκκους, πατάτες, λαχανικά σε πιάτα) ·
  • χρησιμοποιώντας περιορισμένη ποσότητα λίπους ·
  • η παρουσία βιταμινών B, C στα τρόφιμα (χρήση πιάτων λαχανικών και φρούτων, σύμπλοκα πολυβιταμινών) ·
  • υποχρεωτική ένταξη στη διατροφή ινών που διεγείρει το έργο των πεπτικών οργάνων (πιάτα λαχανικών και φρούτων, προϊόντα δημητριακών).
  • λήψη υγρών σε επαρκείς ποσότητες για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα (ακόμα νερό, χυμοί που παρασκευάζονται στο σπίτι).

Δεν συνιστάται να τρώτε ζάχαρη, ποτά με αέριο, γλυκά, λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα.

Το φαγητό για τον ασθενή στο κρεβάτι σερβίρεται σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνεται το μάσημα. Μην προσφέρετε ξηρά και σκληρά τρόφιμα που είναι δύσκολο να μασάτε και να τα καταπίνετε.

Υγιεινή διατροφή για τους ηλικιωμένους

Η καλύτερη μορφή ενός πιάτου για ασθενείς με κλίνη είναι ο πουρέ. Επομένως, συνιστώνται πολτοί λαχανικών, κρέατος και φρούτων, ζελέ, σούπες, πουρές..

Σε έναν ψέμα ασθενή θα πρέπει να προσφέρεται ζεστό φαγητό (50 ° C) και εάν η διαδικασία του φαγητού είναι μεγάλη, τα δροσισμένα πιάτα πρέπει να ζεσταθούν..

Θερμίδες και βιταμίνες στα τρόφιμα

Η διατροφή ενός ασθενούς που βρίσκεται στο κρεβάτι πρέπει να περιλαμβάνει εκατόν είκοσι γραμμάρια ή περισσότερα ζωικής ή φυτικής πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, η δίαιτα πρέπει να περιέχει κρέας, ψάρι, πηγμένο γάλα για τυρί, καθώς και ποτά, νέκταρ και χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες..

Αλλά η ποσότητα του λίπους πρέπει να είναι ελάχιστη, όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια την ημέρα..

Η ποσότητα υδατανθράκων στο καθημερινό μενού - 500 g

Οι υδατάνθρακες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ασθενούς που βρίσκεται στο κρεβάτι, καθώς χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας.

Η διατροφή του κρεβατιού του ασθενούς περιλαμβάνει απαραίτητα συμπλέγματα βιταμινών, ειδικά βιταμίνη C, επομένως, φρέσκα βότανα, σιρόπι και ζωμός άγριου τριαντάφυλλου, λάχανο τουρσί εισάγονται στη διατροφή των ασθενών.

Διατροφή πρωτεϊνών

Ολόκληρη η τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, παρέχει στον ασθενή ενέργεια, διεγείρει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των μυών και των δερματικών κυττάρων, τους βοηθά να αναγεννηθούν, ειδικότερα, προωθεί την επούλωση των ελκών πίεσης.

Διατροφή για ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι Nutrizone

Συνήθως προστίθενται μία έως δύο μερίδες υγρών τροφών στο εμπόριο..

Το ποσό των γευμάτων και η συχνότητα των γευμάτων

Υπάρχουν σημαντικοί κανόνες για τη σίτιση ενός ασθενούς με κρεβάτι: μην τροφοδοτείτε με δύναμη, αλλά προσπαθήστε να γεμίσετε την όρεξη του ασθενούς και να διασφαλίσετε ότι λαμβάνονται όλες οι απαραίτητες ουσίες.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας ενός ψέματος ασθενούς, θα πρέπει να υπάρχουν έξι γεύματα, που προσφέρονται σε μικρές μερίδες και όσο το δυνατόν περισσότερο ανάλογα με τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις του ασθενούς.

Θέση ασθενούς κατά τη διάρκεια του γεύματος

Βέλτιστη θέση διατροφής - καθιστή ή μισή συνεδρίαση.

Είναι επικίνδυνο να τρώτε και να πίνετε τον ασθενή σε ύπτια θέση, καθώς ο ασθενής μπορεί να τρέφεται ή πνιγμένος, επιπλέον, πρέπει να δει τα πιάτα που του προσφέρονται, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη της όρεξης.

Σε καθιστή θέση, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η άνεση: βεβαιωθείτε ότι τα πόδια σας κρέμονται από το κρεβάτι χωρίς να φτάσετε στο πάτωμα και να εγκαταστήσετε ένα στήριγμα για στήριξη.

Η θέση του ασθενούς κατά τη διάρκεια της σίτισης

Τα χέρια του ασθενούς, ακόμη και αν δεν μπορεί να κρατήσει τα μαχαιροπήρουνα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, και επίσης να ελέγχονται έτσι ώστε ο ασθενής να μην εμποδίζει τα μαλλιά.

Εάν ο ασθενής τρέφεται με κουτάλι, το κουτάλι γεμίζει τα τρία τέταρτα και αρχικά φέρεται στο κάτω χείλος του ασθενούς, το οποίο του επιτρέπει να αισθάνεται τη γεύση και τη μυρωδιά του πιάτου, στη συνέχεια να τρέφεται αργά, να κάνει διαλείμματα, να προσπαθεί να μασήσει επιμελώς και να τονώσει τον ασθενή να φάει.

Για τη διευκόλυνση του ασθενούς, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές και συσκευές:

  1. ορθοπεδικά κολάρα που υποστηρίζουν το κεφάλι στην επιθυμητή θέση.
  2. τραπέζια εγκατεστημένα στις πλευρές ενός λειτουργικού κρεβατιού ·
  3. φορητό τραπέζι με πόδια που μπορούν να τοποθετηθούν στο κρεβάτι μπροστά από τον ασθενή.
  4. κομοδίνα;
  5. τραπέζια με πλευρές και κινητή επιφάνεια.
  6. συσκευές που υποστηρίζουν το αντιβράχιο.
  7. ζώνες που υποστηρίζουν το σώμα, το κεφάλι και τα χέρια του ασθενούς.
  8. προσθετικές συσκευές που επιτρέπουν την κίνηση του βραχίονα του ασθενούς.

Πώς να ταΐσετε έναν ασθενή μέσω ενός σωλήνα

Ένα από τα πιο συναρπαστικά επιχειρήματα για τη σίτιση του σωλήνα και όχι για στάγδην είναι το γεγονός ότι η ανάπαυση της βλεννογόνου μεμβράνης του γαστρεντερικού σωλήνα προκαλεί την πλήρη ατροφία της..

Ως αποτέλεσμα, η βλεννογόνος μεμβράνη απλώς κολλάει και μεγαλώνει μαζί, κάτι που στη συνέχεια είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, ακόμη και χειρουργικά..

Ενδείξεις για τροφοδοσία με σωλήνα

Η πλήρης τροφοδοσία με σωλήνα πρέπει να χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • Άτομα με μεγάλα εγκαύματα προσώπου
  • Μετά από εκτεταμένη εκτομή του εντέρου (90% ή περισσότερο).
  • Άτομα με μια σωστή σωματική διάπλαση που λιμοκτονούν για 7 έως 10 ημέρες.
  • Εξασθενισμένοι ασθενείς που υποσιτίζονται τις τελευταίες 5 ημέρες.
  • Αναίσθητα άτομα;
  • Ασθενείς που είχαν εγκεφαλικό
  • Ασθενείς με τραυματισμούς του λάρυγγα και του οισοφάγου.
  • Άτομα μετά από χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
  • Πρόωρα μωρά χωρίς κατάποση αντανακλαστικό.

Πώς είναι η διαδικασία σίτισης

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε:

  1. Έλεγχος, διαμέτρου όχι περισσότερο από 8 mm.
  2. Σύριγγα για την εισαγωγή τροφίμων
  3. Τεμαχισμένο φαγητό.

Φροντίστε να αποστειρώσετε όλα τα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται κατά την εισαγωγή του καθετήρα και τη σίτιση του ασθενούς. Στο σώμα του ανιχνευτή είναι απαραίτητο να σημειωθεί σε ποιο βάθος θα βυθιστεί στο σώμα του ασθενούς. Απαιτείται 40-45 cm για είσοδο στο στομάχι, 30-35 στο έντερο και 50-55 πριν από την εισαγωγή του σωλήνα στο δωδεκαδάκτυλο.

Κατά την εγκατάσταση, πρέπει να προσέχετε ώστε να φτάνει στο πεπτικό σύστημα και όχι στην αναπνευστική οδό. Ο σωλήνας πρέπει να επικαλύπτεται καλά με γλυκερίνη και να εισάγεται μέσω του ρινοφάρυγγα.

Μετά από 15 cm, είναι απαραίτητο να δώσετε στο σώμα του ασθενούς κάθετη θέση (αν είναι δυνατόν) και να αισθανθείτε το σωλήνα στο στόμα. Μετά από αυτό, πιέστε το στο άκρο του φάρυγγα και συνεχίστε την εισαγωγή. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή είσοδο της συσκευής στο γαστρεντερικό σωλήνα..

Αυτό πρέπει να γίνει από άτομο με ειδική εκπαίδευση. Για να ελέγξετε την ορθότητα της εισαγωγής, θα πρέπει να επισυνάψετε μια σύριγγα Janet με ένα αποσυρμένο έμβολο στο τέλος και ένα φωνοσκόπιο εφαρμόζεται στην περιοχή της διαδικασίας xiphoid.

Διατροφή του ασθενούς μέσω ενός σωλήνα

Μετά από μια απότομη απόσυρση αέρα από τη σύριγγα, πρέπει να ακούγεται ένας παφλασμός στο φωνοσκόπιο. Μόλις ολοκληρωθεί η εγκατάσταση, θα πρέπει να προχωρήσετε στην εισαγωγή φαγητού.

Το φαγητό πρέπει να κοπεί και να θερμανθεί. Μια σύριγγα με μικρή ποσότητα του ενέσιμου διαλύματος είναι προσαρτημένη στο τέλος, η οποία πρέπει να εγχυθεί σταδιακά. Ο όγκος του ενέσιμου διαλύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 γουλιά τη φορά, θα πρέπει να εγχέεται πολύ αργά.

Μετά τη σίτιση, η σύριγγα αφαιρείται και ο σωλήνας προσαρτάται στο κεφάλι του ασθενούς μέχρι να μπορεί να τρέφεται μόνος του..

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η διατροφή ενός ασθενούς με αυτόν τον τρόπο απαιτεί υποχρεωτική στειρότητα και τήρηση όλων των κανόνων πρόσληψης τροφής.

Σε άλλες περιπτώσεις, δεν θα είναι δυνατόν να αποφευχθούν σοβαρές συνέπειες για το σώμα..

Μαχαιροπήρουνα και πότες

Ο ασθενής που βρίσκεται στο κρεβάτι πρέπει να ενθαρρύνεται να κρατάει το κουτάλι και το δίκρανο μόνος του.

Εάν τα χέρια του ασθενούς είναι αδύναμα ή είναι δύσκολο για αυτόν να κρατήσει τις συσκευές, χρησιμοποιούνται ορθοπεδικά κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια με χοντρές μαλακές πλαστικές λαβές εξοπλισμένες με ζάντες..

Μαχαιροπήρουνα για ασθενείς με κλίνη

Χρησιμοποιούνται επίσης εξειδικευμένα πιάτα:

  • πλάκες με υψηλές άκρες.
  • βαθιά μπολ με αντιολισθητικά στηρίγματα.
  • πλάκες με βεντούζες.
  • μικρά ποτήρια με λαβές.
  • κύπελλα με περικοπές στο πηγούνι
  • κύπελλα χωρίς χύσιμο με στόμιο και σφιχτό καπάκι κ.λπ..

Αντί για ειδικά πιάτα, μπορεί να προσφέρεται ένα κανονικό με άχυρο, το οποίο παρέχει επίσης ευκολία.

Για κατανάλωση, πρέπει να έχετε δύο δοχεία: για κρύα και ζεστά ροφήματα. Το ποτό προσφέρεται συχνά στον ασθενή σε μικρές δόσεις.

Μείγματα τροφίμων

Για σοβαρούς ασθενείς με δυσκολία στην κατάποση και απόλυτη έλλειψη όρεξης, ειδικά μείγματα παράγονται σε ξηρή και υγρή μορφή, η οποία μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μπουκάλι, φλιτζάνι φλιτζάνι, από ένα κουτάλι, καθώς και μέσω ενός καθετήρα.

Τα μείγματα χρησιμοποιούνται ως η κύρια και συμπληρωματική τροφή για τους ασθενείς που βρίσκονται στο κρεβάτι..

Υγρό

Η τροφή των υγρών πρωτεϊνών απορροφάται εύκολα και διεγείρει τις διαδικασίες ανάκτησης, καθώς και την επούλωση των παθήσεων.

Τα υγρά μίγματα είναι αποτελεσματικά, εύχρηστα, δεν δίνουν ανεπιθύμητες παρενέργειες και επιτρέπουν στον ασθενή να κάνει επαρκή διατροφή. Υγρά μίγματα συνταγογραφούνται για ασθενείς με μειωμένη όρεξη, με σημάδια εξάντλησης..

Μεταξύ των υγρών μιγμάτων, υπάρχουν πολλά:

1) Το Nutridrink είναι ένα υγρό μείγμα υψηλών θερμίδων που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης γάλακτος, σχεδιασμένο για να καλύψει την ανεπάρκεια βιταμινών, ιχνοστοιχείων, υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών.

Nutridrink για ασθενείς με κρεβάτι

Αυτό το μείγμα συνταγογραφείται μετά από τραυματισμούς, χειρουργικές επεμβάσεις, κατά τη διάρκεια της θεραπείας με καρκινοπαθείς, για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος (έλκη, γαστρίτιδα κ.λπ.). Αυτό το μείγμα διατίθεται σε διάφορες γεύσεις (καφές, φράουλα).

2) Nutrizone - ένα υγρό μείγμα που περιέχει ζωτικά ιχνοστοιχεία, εύπεπτες πρωτεΐνες γάλακτος, λίπη, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, υδατάνθρακες. Η διαφορά μεταξύ του φαρμάκου και άλλων είναι η απουσία λακτόζης, επομένως το Nutrizone είναι κατάλληλο για ασθενείς με ατομική δυσανεξία σε αυτήν την ουσία.

Το Nutrizone χρησιμοποιείται για ανορεξία, ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Ξηρά μίγματα

Το πλεονέκτημα του ξηρού μίγματος είναι η οικονομική κατανάλωση: η ποσότητα της ξηρής σκόνης που απαιτείται για ένα γεύμα λαμβάνεται από τη συσκευασία, η οποία αραιώνεται σύμφωνα με τις οδηγίες με συνηθισμένο βραστό νερό.

Το ξηρό μείγμα μπορεί να αραιωθεί αλλάζοντας τη συγκέντρωση:

  1. υποπαραγωγή;
  2. υπερπαραγωγή;
  3. τυπική αραίωση.

Το Nutrizone είναι ένα ξηρό μείγμα σχεδιασμένο για γρήγορη παρασκευή υγρών μιγμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.

Το Nutrizone περιέχει σάκχαρο φρούτων, φυσικά πεπτικά ένζυμα, αλλά δεν περιέχει γλουτένη, χοληστερόλη και λακτόζη.

Το Modulen είναι ένα μείγμα κατάλληλο για ασθενείς με φλεγμονή του πεπτικού συστήματος, που περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3 κ.λπ.).

Γεύματα για ασθενείς με κλίνη Modulen IBD

Είναι χωρίς γλουτένη και λακτόζη.

Η σύγχρονη βιομηχανία παράγει μεγάλο αριθμό εξειδικευμένων μειγμάτων σε υγρή και ξηρή μορφή..

συμπέρασμα

Η διατροφή ενός ασθενούς που βρίσκεται στο κρεβάτι είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχή θεραπεία και ανάρρωση..

Γι 'αυτό, ο ασθενής πρέπει να περιβάλλεται από ένα φιλικό και ήρεμο περιβάλλον, το φαγητό πρέπει να ποικίλλει και να είναι ευχάριστο στην εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση.

Διατροφή για άνοια

Πιστεύετε ότι όταν ένας ηλικιωμένος άρχισε να σκέφτεται χειρότερα, το κύριο πράγμα είναι να του δώσει χάπια εγκαίρως; Καθόλου. Τα δισκία πρέπει να πέφτουν στο "γόνιμο έδαφος", δηλαδή στο σώμα, με την απαραίτητη και σωστή ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Και για αυτό πρέπει απλώς να ταΐσετε σωστά έναν συγγενή. Εμπιστέψου με! Δεν είναι τόσο δύσκολο!

Πώς η άνοια επηρεάζει τη διατροφή

Η άνοια είναι μια ομάδα ασθενειών που επηρεάζουν τον εγκέφαλο.

Υπό αυτές τις συνθήκες, το πρώτο πράγμα που υποφέρει είναι η ικανότητα σκέψης. Στο πλαίσιο της διατροφής, αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο χάνει σταδιακά την ικανότητα να καταλάβει ποια τροφή θα είναι καλή για αυτόν και ποια θα είναι επιβλαβής. Στη συνέχεια, μπορεί να χάσει εντελώς την ικανότητα να προσδιορίσει - οπτικά και μετά να δοκιμάσει - την ευελιξία του προϊόντος. Επομένως, όταν φροντίζετε ένα άτομο με άνοια, λάβετε υπόψη ότι το να αφήσετε το "ψυγείο γεμάτο φαγητό" είναι αρκετό για αυτόν. Θα πρέπει να μαγειρέψει και να ξαναζεσταθεί.

Δεύτερον, η βλάβη στον εγκέφαλο οδηγεί επίσης σε μειωμένη κατάποση. Επομένως, όχι μόνο θα πρέπει να βάλετε στο πιάτο το φαγητό που αγαπούσε ο ασθενής ή που τρώτε μόνοι σας, αλλά και να προσαρμόσετε τη συνοχή του φαγητού στην τρέχουσα κατάσταση..

Τρίτον, η ευαισθησία στη θερμοκρασία μειώνεται στην άνοια. Δηλαδή, ο ασθενής χάνει σταδιακά την ικανότητα να αισθάνεται ζεστό και κρύο και μπορεί εύκολα να καεί. Δηλαδή, θα πρέπει επίσης να παρακολουθείτε αυτήν την παράμετρο φαγητού..

Τέταρτον, με άνοια, ο κορεσμός παύει να γίνεται αισθητός με την πάροδο του χρόνου. Και ένα άτομο μπορεί να απορροφήσει τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες. Δεδομένου ότι αυτή η κατάσταση του εγκεφάλου δεν μεταδίδεται στο στομάχι, για να αποφευχθεί ο εμετός, ο συγγενής θα πρέπει να περιορίσει την πρόσληψη τροφής και να μην παραδοθεί στο αίτημά του / ζήτηση για περισσότερα τρόφιμα. Ίσως χρειαστεί να αλλάξετε το ψυγείο σε ένα που θα κλειδώσει με ένα κλειδί.

Με την άνοια, μπορεί να αναπτυχθεί το αντίθετο της υπερκατανάλωσης τροφής. Προκύπτει λόγω του γεγονότος ότι σε ορισμένες περιπτώσεις ένα άτομο χάνει την ικανότητα να αισθάνεται πείνα (τα κέντρα της πείνας και του κορεσμού βρίσκονται κοντά). Εάν, ταυτόχρονα, απέκτησε επίσης την τάση για αφαίμαξη, τότε θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό για το πόσες θερμίδες θα χρειαστεί για να αυξήσει τη διατροφή του. Για μείωση του σωματικού βάρους κάτω από το απαιτούμενο, όταν ο όγκος των μυών μειώνεται και, κατά συνέπεια, ο αριθμός των παλμών από αυτούς μειώνεται, θα επιδεινώσει την εργασία του εγκεφάλου.

Η άνοια έχει ένα ακόμη χαρακτηριστικό: ένας ηλικιωμένος συγγενής παύει να απολαμβάνει υπέροχα μαγειρεμένα τρόφιμα. Πρώτα - λόγω αλλαγής του χαρακτήρα, τότε - λόγω απώλειας ευαισθησίας. Και αυτό είναι πολύ προσβλητικό και αποθαρρύνει την επιθυμία να μαγειρέψει κάτι νόστιμο. Αυτή η ώθηση πρέπει να αντισταθεί. Αντίθετα, όσο πιο νόστιμη είναι η υγιεινή στον εγκέφαλο τροφή, τόσο περισσότερα οφέλη θα αποφέρει..

Πώς να ταΐσετε για άνοια

Όταν φροντίζετε τη διατροφή ενός ατόμου με άνοια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα εξής:

  • προσέξτε τη διάθεσή του: μπορεί να αρνηθεί το φαγητό λόγω αυθόρμητης επιδείνωσης της διάθεσης ή κακών ειδήσεων. Επομένως, θα πρέπει να ταΐσετε τον συγγενή αργότερα, αλλά προς το παρόν μπορείτε να του δώσετε ένα ποτό γάλακτος που παρασκευάζεται από σκόνη για βρέφη. Για παράδειγμα, "Baby": έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι λιγότερο πιθανό να εμφανιστεί διάρροια (σε αντίθεση με το γάλα).
  • θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο υγρό και ημι-υγρό φαγητό: οι ηλικιωμένοι παράγουν λιγότερο σάλιο. Επιπλέον, τα άτομα με άνοια συχνά αναπνέουν με το στόμα ανοιχτό, γεγονός που αυξάνει την ανάγκη τους για υγρά. Όμως, επειδή οι άνθρωποι της παλαιότερης γενιάς πίνουν κυρίως λίγο, υγρό και ημι-υγρό φαγητό για αυτούς είναι μια διέξοδος.
  • πριν από τη σίτιση - ανακούφιση από τον πόνο
  • ελέγχετε πάντα την επίδραση των ναρκωτικών στην όρεξη.
  • ζυγίστε τον ασθενή μηνιαίως και αν το βάρος μειωθεί, προσαρμόστε τη διατροφή.
  • μην αναγκάζετε την τροφοδοσία.
  • ονομάστε το πριν από κάθε νέο πιάτο - φιλικό και ευγενικό.
  • Σας υπενθυμίζω να καταπιείτε. Ενώ τρώτε, συνιστάται να επηρεάσετε τις αισθήσεις: ενεργοποιήστε τη μουσική, βάλτε φαγητό σε φωτεινά πιάτα, τοποθετήστε το τραπέζι όμορφα. Αυτό δεν είναι ιδιοτροπία, μόνο οι νευρώνες στον εγκέφαλο είναι συνδεδεμένοι και διεγείροντας μερικούς (συνδεδεμένους με τις αισθήσεις), μπορείτε να δημιουργήσετε ένα "μονοπάτι" παρακάμπτοντας την πληγείσα περιοχή. Και τότε η άνοια θα επιβραδυνθεί.

Πότε να αρχίσετε να βοηθάτε στο μαγείρεμα?

Είναι απαραίτητο να ερευνήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος ενός συγγενή με άνοια ακόμα και όταν παρατηρήσετε ότι:

  • άρχισε να αγοράζει τυχαία είδη παντοπωλείου, επιστρέφοντας στο ίδιο τμήμα του σούπερ μάρκετ αρκετές φορές.
  • άρχισε να αποθηκεύει χαλασμένα προϊόντα.
  • ξεχνά συνεχώς να αγοράζει τα απαραίτητα προϊόντα, ενώ υπάρχουν πολλά πακέτα εντελώς περιττών τροφίμων.
  • άρχισα να αγοράζω τρόφιμα που δεν είχα φάει πριν.
  • έγινε ξεχασμένος?
  • άρχισε να μπερδεύει τον καταψύκτη με το ψυγείο ή με το ντουλάπι της κουζίνας.
  • έγινε λιγότερο ενδιαφέρον για τους άλλους.
  • άρχισε να τρώει σε ασυνήθιστα μέρη?
  • άρχισε να κοιμάται κατά τη διάρκεια της ημέρας και το βράδυ.
  • ξεχνά πώς να μαγειρεύετε απλά γεύματα.
  • έγινε πιο απαιτητικό από τους άλλους.
  • σταμάτησε να πλένει πιάτα για τον εαυτό του.
  • άρχισε να προσπαθεί να μετατοπίσει την ευθύνη ακόμη και για οποιεσδήποτε αποφάσεις σε άλλους.
  • είναι συχνά σε κακή ή καταθλιπτική διάθεση.

Επιπλέον, πρέπει να παρακολουθείτε τη διατροφή όταν παρατηρείτε ότι πέφτει, ξεχνά τα λόγια, χάνεται στο δωμάτιο ή δείχνει την τάση να αηδία..

Συστάσεις για τη φύση και τους κανόνες της διατροφής

Η άνοια σε ηλικιωμένο άτομο δεν είναι η καλύτερη στιγμή για να ακολουθήσετε μια αυστηρή διατροφή. Το κύριο πράγμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι να αποτρέψετε ένα άτομο να χάσει βάρος. Ακόμα κι αν φαίνεται ότι τρώει πολύ, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι σοβαρά περιορισμένος ως προς τον ημερήσιο όγκο. Είναι καλύτερα να διαιρέσετε αυτόν τον όγκο σε 6-8 γεύματα, αλλά να μην μειώσετε τη συνολική του ποσότητα..

Υπάρχουν τέτοιοι διατροφικοί κανόνες:

  • όριο - αλάτι και ζάχαρη
  • εξαίρεση - λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα?
  • προϊόντα κρέατος και αλευριού - με μέτρο ·
  • να δώσει για να φάει - το φαγητό που λατρεύει ένα άτομο.
  • εποχιακό φαγητό με διάφορα μπαχαρικά για την τόνωση της όρεξης.
  • ξινό και πικάντικο - είναι δυνατόν σε μικρή ποσότητα, αλλά - εάν δεν υπάρχουν πληγές στο στόμα.
  • Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ο ασθενής πίνει τουλάχιστον 1,5 λίτρα την ημέρα. Εάν είναι δύσκολο να πιείτε από ένα ποτήρι, πρέπει να πάρετε ένα άχυρο. Και αν ένα άτομο καταπίνει κανονικά στερεά τρόφιμα, αλλά πνίγει με υγρή τροφή, συζητήστε με το γιατρό ποιο παχυντικό να πάρετε από το φαρμακείο.
  • το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα από όλα τα επίπεδα της πυραμίδας των τροφίμων (εκτός από το τελευταίο). Αλλά ο κανόνας είναι ο εξής: με κάθε επόμενο επίπεδο, η ποσότητα των προϊόντων θα πρέπει να μειωθεί..